孕嬰童資訊
近期，奶粉事件頻發(fā)導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)乳制品的不信任，多數(shù)人紛紛購(gòu)買進(jìn)口奶粉，眾多專供中國(guó)市場(chǎng)的假“羊奶粉”也頻頻出現(xiàn)，這讓奶粉消費(fèi)者們顯得不知所從，在乳制品行業(yè)跌宕起伏下，中國(guó)乳制品行業(yè)該何去何從？
2011年的黃曲霉素事件和乳業(yè)新國(guó)標(biāo)大討論,將稍獲喘息的中國(guó)乳企再次置于風(fēng)口浪尖之上。新的一年的到來(lái),“喝上放心奶”成為普通百姓的愿望之一,而中國(guó)乳制品重新贏得消費(fèi)者信任,也是民眾對(duì)民族工業(yè)的普遍期許。只不過(guò),這個(gè)愿望恐怕不是短期所能實(shí)現(xiàn)的,也不是僅靠企業(yè)就能完成的任務(wù)。
一個(gè)行業(yè)一旦遭遇信任危機(jī),就容易像多米諾骨牌一樣,全線潰散。當(dāng)年,以添加三聚氰胺來(lái)“提升”奶制品中蛋白質(zhì)含量的做法長(zhǎng)期存在,據(jù)報(bào)道,現(xiàn)在一種脫霉藥正在幫助液態(tài)奶在黃曲霉素檢驗(yàn)中蒙混過(guò)關(guān)。這些調(diào)查能得到的情況,主管部門、監(jiān)管部門和行業(yè)協(xié)會(huì)全然不知?區(qū)別在于應(yīng)對(duì)方式——是日常細(xì)致捕捉相關(guān)信息以防微杜漸,還是等到釀成大規(guī)模公共安全事件后再去補(bǔ)救?
企業(yè)不是天然地想做道德模范。在國(guó)內(nèi)乳業(yè)過(guò)往經(jīng)歷的事件中,我們看見(jiàn)的是這樣的解決思路:公共安全事件出現(xiàn),繼而才是主管部門或監(jiān)管部門介入,最后是修改或完善相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。這個(gè)解決之道其實(shí)是很多公共政策形成的老路子。新的標(biāo)準(zhǔn)、新的方案、新的管理監(jiān)督方式以回應(yīng)公共事件的方式出現(xiàn),帶有明顯的善后性質(zhì),而這肯定不是最佳的處理手段。只有對(duì)行業(yè)的日常動(dòng)態(tài)進(jìn)行及時(shí)把握,不斷在實(shí)踐中完善、修改既有標(biāo)準(zhǔn)和管理方法,投入大量精力完成健全行業(yè)秩序的基礎(chǔ)性工作,才能對(duì)企業(yè)進(jìn)行有效約束,形成行業(yè)內(nèi)的健康生態(tài)。2011年,面對(duì)專家公眾對(duì)“乳業(yè)新國(guó)標(biāo)”的質(zhì)疑,衛(wèi)生部在答疑的同時(shí)表示,正對(duì)新國(guó)標(biāo)進(jìn)行評(píng)價(jià)跟蹤,并根據(jù)結(jié)果對(duì)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)一步修訂,農(nóng)業(yè)部也開始著手生乳分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的制定,這種工作思路或可看做是對(duì)以往管理方法的調(diào)整。
在國(guó)內(nèi)乳業(yè)遭受嚴(yán)重打擊的歷次風(fēng)波中，沒(méi)有任何一起企業(yè)可以獨(dú)善其身，同樣都在風(fēng)口浪尖上，因此個(gè)別企業(yè)并不能重拾消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)奶粉的信心，這是整個(gè)乳制品行業(yè)的重?fù)?dān)，只有整個(gè)行業(yè)都規(guī)范化，有過(guò)硬的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、縝密的監(jiān)督機(jī)制、守土有責(zé)的意識(shí)及防患于未然的態(tài)度，才能讓國(guó)內(nèi)消費(fèi)者重拾對(duì)本土品牌的信心。
