政府幾乎不了解中國奶粉在市場上的危險程度

中國的很多孩子家長都從德國、荷蘭和香港等許多國家和地區(qū)采購嬰兒奶粉，這不僅丟了國人的臉面，而且也因奶粉搶購而使這些國家的部分人對中國人不友好的表現(xiàn)在加劇。荷蘭人住中國人身上扔奶粉就是一個例子。

2008年末前發(fā)生的所有乳品質量問題都是行業(yè)內管理與技術問題的反映。而2008年后到今日所發(fā)生的乳品市場問題是國家在乳業(yè)政策上出現(xiàn)問題的表現(xiàn)。嬰兒乳品質量的控制（也就是合格品率）本不復雜，總體質量也在相當長時間內（6年內）保持穩(wěn)定，可很多消費者不是不信任乳品行業(yè)協(xié)會和食藥監(jiān)總局發(fā)布的任何“好消息”，這除了對好消息中是否含有水分持懷疑態(tài)度外，就是部分管理者、記者以及國家標準制定者的主觀意識太強而造成的。

自上世紀末開始，中國乳制品質量評比活動就取消了，質量合格（60分）就OK了。生鮮奶質量下降與國家標準中關鍵指標降低同時出現(xiàn)了，一杯牛奶強壯一個民族的口號開始使一些人狂躁起來，在這樣一個背景下，偷摸摻假和半公開摻假（復原乳）同時在行業(yè)內泛濫了。這些都為三鹿奶粉的出局和整個行業(yè)的被整頓“創(chuàng)造了機會”。

2010后衛(wèi)生部雖然發(fā)布了66項國家乳品安全新標準，有關負責人還自吹是史上最嚴、最好標準，可網(wǎng)上調查顯示并沒有多少消費者和行業(yè)內科技工作者為其點贊。特別是奶粉消費者還是舍近求遠去購買國外產(chǎn)品或外資品牌奶粉，這不是說明政府在國產(chǎn)奶粉導向上出現(xiàn)問題是什么？國家食藥部門把乳品企業(yè)當做犯罪嫌疑人，每次公布嬰兒奶粉質量抽檢結果總會有幾個企業(yè)成為倒霉蛋。這不是要把整個行業(yè)打殘嗎？對嬰兒奶粉企業(yè)注冊制管理還沒正式進行，就開始了備案制管理，這種把政令當兒戲的蠢事作俑者就不該被撤職嗎？還有“五谷不分”都能當國家標準起草者，這是在愚弄乳品行業(yè)科技者還是自己在被愚弄？為什么說制標者中有人五谷不分，因為國標標準的題目是乳品安全國家標準，可內容中根本沒有告知執(zhí)行者哪些是安全指標，哪此是理化指標、哪些是營養(yǎng)指標，更沒有給出不安全指標的最高上限或安全指標的下限，嬰兒奶粉過氧值（Peroxide value）和滲透壓（或腎溶質負荷）早在15年前就在美國和澳大利亞例為安全指標（有檢驗標準），可中國嬰兒奶粉至今都沒有對這2項進行過檢測和分析，相反一些“僵尸”項目（例如：葉酸、泛酸、b6、b12和黃曲霉毒素等）至少檢驗了20年也沒有發(fā)現(xiàn)一次不達標，這些項目除了能讓企業(yè)和納稅人多掏錢還能說明什么？失去了原料成本和人員成本優(yōu)勢的國內品牌嬰兒奶粉，近年來在中國本土被外國品牌乳產(chǎn)品搶去市場，而且全部搶去危險還在加大，這就是警鐘已敲響，政府是否能聽到不得而知。