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鋅是人體不可缺少的微量元素,對(duì)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育起著重要的促進(jìn)作用,成人每天只需要鋅13~15毫克,但缺少了它,就會(huì)導(dǎo)致食欲減退、皮膚粗糙、發(fā)育遲緩以及貧血等,長(zhǎng)期缺鋅還會(huì)造成性功能減退甚至不育。補(bǔ)鋅主要是通過(guò)飲食補(bǔ)充。食物中含鋅量多的食物有牡蠣、麥芽,其次是瘦肉、魚(yú)類(lèi)、牛奶、核桃、花生、芝麻、紫菜、動(dòng)物肝臟等。只要平時(shí)多吃一點(diǎn)上述食物,人體就不會(huì)發(fā)生缺鋅現(xiàn)象,即使已經(jīng)缺鋅,也會(huì)很快補(bǔ)上。
根據(jù)國(guó)內(nèi)外兒科醫(yī)學(xué)研究的結(jié)果,有幾類(lèi)孩子屬于容易缺鋅的高危人群:
(1)母親在懷孕期間攝入鋅不足的孩子:美國(guó)專(zhuān)家建議孕婦每天從食物中攝取不少于20毫克的鋅,國(guó)內(nèi)專(zhuān)家推薦的標(biāo)準(zhǔn)是使孕婦的血鋅水平維持在89.4毫克/分升左右,以滿(mǎn)足母體和胎兒雙方的需求。如果孕婦的一日三餐中缺乏含鋅的食品,勢(shì)必會(huì)影響胎兒對(duì)鋅的利用,使體內(nèi)貯備的鋅過(guò)早被應(yīng)用,這樣的孩子出生后就容易出現(xiàn)缺鋅癥狀。
(2)早產(chǎn)兒:俗話(huà)說(shuō)“十月懷胎,一朝分娩”,如果孩子不能在母親體內(nèi)孕育足夠的時(shí)間而提前出世,就容易失去在母體內(nèi)貯備鋅元素的黃金時(shí)間(一般是在孕未期的最后1個(gè)月),造成先天不足。孕期提前得越早,鋅的貯備就越少,孩子出生后缺鋅的機(jī)會(huì)就越重。
(3)非母乳喂養(yǎng)的孩子:母乳中含鋅量大大超過(guò)普通牛奶,更重要的是其吸收率高達(dá)42%,這是任何非母乳食品都不能企及的。因此吃母奶長(zhǎng)大的孩子不易缺鋅,而用牛奶或其他食品喂養(yǎng)的孩子容易發(fā)生缺鋅。
(4)過(guò)分偏食的孩子:現(xiàn)代城市孩子偏食的很多,尤其是有些“素食者”,從小拒絕吃任何肉類(lèi)、蛋類(lèi)、奶類(lèi)及制品,這樣的孩子也非常容易缺鋅。